あまり出てこない論点ですが、耕作権の譲渡をすることがあります。

消費税は、土地と同様に非課税になります。
耕作権の譲渡（国税庁）

所得税は、土地と同様に譲渡所得の申告が必要です。
含み益部分について、課税されます。

なお、農地法第3条、第5条又は第18条の規定の適用のあるものについては、交換の特例が適用できる場合があります。
耕作権を交換譲渡し農地を交換取得した場合